............................................................Každou kuchařku nejvíc chválí vyjedené talíře..............................

Hovězí ala Stroganov-dle slovenského šéfkuchaře-PIKANTNÍ

25. srpna 2007 v 1:45 |  hovězí maso
POTŘEBNÉ PŘÍSADY

libové hovězí maso / zadní,roštěnka/-cca 0,5kgolej,cibule-1 větší,sůl,pepř,ORIENTÁLNÍ koření-prodává se téměř všude-přidáme PŘIMĚŘENĚ,plnotučná hořčice-asi 1 polévk.lžíce,sladký kečup-asi 1-2 pol.lžíce,sójová omáčka-2 pol.lžíce,TLAKOVÝ HRNEC-urychlí přípravu

POSTUP PŘÍPRAVY

Na oleji opečeme nakrájenou cibulku-dozlatova.
Vaříme v tzv.papińáku.
Hovězí maso nakrájíme na nudličky,přidáme k cibulce a zprudka opečeme.
Opepříme,
přisypeme ORIENTALNI KORENI / to je důležité-dává pokrmu tu správnou specifickou chuť /...
Koření dát asi 2 pol.lžíce-samozřejmě záleží na množství masa,jestli má být jídlo pikantnější....
časem si každý odhadne tu svoji správnou míru..
Přidat hořčici,kečup,sój.omáčku.
Zatím nesolíme.
Promíchat-maso má být tak napůl ponořené do omáčky,vzniklé smícháním ingrediencí.
Ani voda se přidávat nemusí-a když,tak jen maličko.
Uzavřeme papińák a od doby,kdy nám začne syčet,
vaříme tak 20 minut, pak vypneme sporák a necháme "dojít".......
Déle radši nevaříme,mohlo by se stát,že se pokrm v hrnci začne připalovat...
Po otevření hrnce ochutnáme-a teprve teď eventuelně přisolíme.
Pokud je pokrm moc řídký,mírně zahustíme -nejlépe inst.jíškou-je to nejpohodlnější.
Do masa se můžou/ ale nemusí /nakrájet na nudličky 2 steril.okurky.


Jako příloha-
hranolky,brambory /pečené i vařené/,dokonce i rýže.

Při kombinaci s hranolkami je výborné dát na talíř k masu tatarskou omáčku..
Já vím,že to není zdravé-
já ji smíchávám napůl s bílým jogurtem...


Mohu říct,že takto upravené hovězí maso slaví u mně doma i u známých samou chválu a
každý má zájem o tento recept..
Snad i někomu z vás tzv.učaruje..

Ještě poznámka-lze připravit z jakéhokoliv masa-
dokonce i ze sójového masa
/ to musí být předem předvařené v mas.bujónu a
při samotném vaření hovězí masox přidávám i do jídla/...DOBROU CHUŤ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama