............................................................Každou kuchařku nejvíc chválí vyjedené talíře..............................

Bleskový guláš

2. srpna 2009 v 16:07 |  vepřové maso

Na 4 porce potřebujeme

  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 velkou cibuli nakrájenou nadrobno
  • 2 stroužky česneku nakrájené nadrobno
  • 3 libové vepřové steaky (celkem asi 300 g) nakrájené na proužky
  • 1 lžíci hladké mouky
  • 2 konzervy loupaných rajčat asi po 400 g
  • 120 ml suchého bílého vermutu
  • 2 lžíce papriky
  • 1 lžičku celého kmínu
  • 1 lžičku cukru
  • 1 rozdrobenou kostku kuřecího vývaru
  • 1 velkou zelenou papriku nakrájenou na kousky
  • 200 g červeného zelí nakrouhaného najemno
  • sůl a pepř
  • 4 lžíce selského jogurtu
  • mletou papriku
  • čerstvou pažitku

guláš

Jak na to

  • Ve velké hluboké pánvi nebo v rendlíku rozpálíme olej, přidáme cibuli, česnek a maso, přikryjeme a při vyšší teplotě asi 3 minuty dusíme, až maso změní barvu a ztuhne a cibule zesklovatí. Mezitím smícháme mouku se 4 lžícemi šťávy z rajčatové konzervy na hustou pastu a odložíme ji stranou.
  • Přidáme vermut, papriku, kmín a cukr a zamícháme. Potom přilijeme rajčata z konzerv i se šťávou a při míchání je rozdělíme na menší kousky. Vmícháme polévkovou kostku a mouku, za stálého míchání uvedeme do varu a vaříme, až šťáva dostatečně zhoustne.
  • Přidáme nakrájenou zelenou papriku a červené zelí a dále zvolna vaříme, až se obojí zbarví omáčkou. Snížíme teplotu, pánev nebo rendlík přikryjeme pokličkou a velmi zvolna dusíme asi 20 minut, až je maso měkké a zelenina ještě mírně křupavá.
  • Nyní guláš ochutnáme a podle chuti osolíme a opepříme. Rozdělíme ho do misek a na každou porci dáme navrch lžíci bílého jogurtu, který poprášíme mletou paprikou. Ozdobíme pažitkou a podáváme.
 

Buď první, kdo ohodnotí tento článek.

Anketa

Jak se vám líbí můj blog??

Výborný
Dobrý
Ujde
Nic moc

Komentáře

1 Arhed Arhed | E-mail | Web | 6. března 2012 v 14:48 | Reagovat

no comment:-)

Nový komentář

Přihlásit se
  Ještě nemáte vlastní web? Můžete si jej zdarma založit na Blog.cz.
 

Aktuální články

Reklama